日記帳

あっと言う間に一ケ月が終わります。今月から畑を借りたのですが、定休日に天気が悪かったりでまだ耕すことも出来ていません。
最近、集中力が無くなり、細かい作業がなかなか出来ず、お客様の天然石アクセサリーの制作も滞り、焦る気持ちと疲労感で 悪循環をしている日々です。今年中に全てのお客様のを完成させて、畑にも玉ねぎやニンニクなどを植えておきたいのですが、やはり 年なのでしょうか、体がなかなか動いてくれません。タウン情報に耕運機をゆずって下さいと投稿してみました。見つかるでしょうか・・
クワで耕すのは腰にきます、耕す前に石を拾い出さなくてはなりません、河原のように石ゴロゴロなのです。でも、昨今、食品の 信用が無くなって不安ばかりなので、せめて野菜は自家製でと考えたのですが、農業は体力がいるということを計算に入れていなかった ようで、何もかも一人でやらなくてはならないジレンマに溜息ばかりです。
キノコも採りに行きたいし、ゴルフの練習もしたい。
しかし・・
家ではまたまた４匹の子猫達が育っていますし、親猫、子猫で５匹、おばあさんとその猫、犬の小町と、毎日世話をしなくては ならない家族達、そしてなにより貧乏！

でも、秋はちょっぴり幸せな気分にもなれます。それは・・まつたけ〜！松茸〜！マツタケ〜！
松茸ごはん炊きました。お客様にも喜んでもらえました。お酒にちょっぴり切って入れましてお燗をしますと松茸酒！これが美味しい〜！
秋の味覚の王様に出会えたことを感謝です(^_^)v

いよいよ明日で開店１周年を迎えます。
何とか１年間頑張って維持することが出来たのは、周りの人達の応援によるものと心より感謝しております。
疲れきって投げ出したい時も何度もありました。なぜ、こんな事を始めてしまったのだろうかと後悔もしました。 しかし、始めたからには易々と音を上げる訳にもいきませんし、投げ出すことも出来ません。自分で決めた事ですから 誰にも迷惑を掛ける事も出来ません。これからが勝負と思い精一杯頑張っていきたいと思います。
そんな時、昨日、ひみこが二回目の出産を致しまして、どこで赤ちゃんを産んだのかわからず大騒ぎをしましたが、 今朝、四匹の子猫を見つけました。ひみこが教えてくれたのです。前もって用意しておきましたハウスに親子共に連れて 来まして、やっと安心しました。これを最後にひみこも避妊手術に連れて行こうと思っています。家が猫さん達に占領される 前に・・・

昨日は私の誕生日でした。覚えていて下さったお友達からメールやプレゼントが届きまして嬉しい日になりました。
帰省していた娘から初めて誕生日プレゼントを貰いました。感動しましたよ(・o・)

娘と一緒に帰省しています子猫達が賑やかです。お腹がいっぱいになれば寝て目覚めれば遊んで、飽きることなく 楽しませてくれますよ。=^_^=

忙しい、忙しいと言いながら日々が過ぎ行き、今年もお盆が来てしまいました。
毎年、お盆には能登半島の先端に釣りに出掛けますが、今年は母のことがあり悩んでいましたら、ケアマネージャーさんが ショートステイを予約して下さいまして、安心して夏休みを取れることになりまして、11日〜13日まで能登に行って来ました。
能登の先端、狼煙の港、禄剛崎の灯台の入り口に｛ペンションライトハウス｝があります。ここには3人の子供達がいます。それと、コーギー 犬のジャッキーもいます。１年に一度会うので子供達の成長にびっくりします。お兄ちゃんはもう来年は高校生になるそうです。 犬の小町を連れて行けるのでペットと旅をしたい人はお勧めです。

夜明け前に子供達と港に行き釣りをします。今年はアオリイカが沢山群れて浮いていました。9月の末位には随分と大きくなる ことでしょう。
釣果は投げでキスやコチ、サビキでアジや小型のスズキなどですが、港が新しくなった方だったのでいまいちの 結果でした。いつもなら、一日中釣りをしているのですが、今年は暑さが厳しく、小町も可哀想なので朝と夕方の釣りにしました。
夜は子供達とトランプで遊びました。本当に素直に素朴に優しく育っています。お母さんのお手伝いも3人でしています。 昨年は海で一緒に潜ったのですが、今年は腰を痛めていたので水着を持っていきませんでした。3人のお父さんは外国に仕事で 行ってらっしゃるとの事で今年はお会い出来ませんでしたが、3人を見ていますとお父さん、お母さん、そしてお婆ちゃんの人柄が どんなに素敵かわかります。
自然の中でのびのびと育った子供達にどうしても毎年会いに行ってしまいます。今年は休みの日数が あまり取れず、名物の山伏太鼓は見ることが出来ませんでしたが、二日間、子供達に遊んでもらって、心のリフレッシュが出来ました。
故郷にお盆の里帰りをするような気分で毎年の行事になってしまいました。海はいつも優しく迎えてくれます。あー、早く来年に ならないかなー・・・・

蒸し暑い日々が続いています。花壇に行けば虫にすぐに刺されます。毎日の水やりも楽ではありません。
しかし、最近毎日、収穫もあります。自家製の野菜を店で出しています。無農薬の朝取りで新鮮です。
今朝は今年初めての茗荷の子が出ていました。雨が降らないのでまだ小さいですが、きゅうりと食べたり、冷奴にかけたり 楽しみが増えました。あまり面倒も見てあげられないのに、きゅうりやトマトは毎日収穫出来ます。今年は黄色いトマトも 大きく育ちました。

今日も暑い一日になりそうです。
夏のおすすめに冷やし麺をメニューに入れていますが、何とか洋食屋冷麺としての個性あるものにして行きたいと試行錯誤して います。私は基本的にマヨネーズ大好きのマヨラーなので、どうしても冷やし麺とマヨネーズが結びついて行きます。 新メニューとして、築地のお店から仕入れましたほたて貝とたいら貝の冷やし麺、エビマヨ冷やし麺を追加しました。 もちろんマヨネーズも自家製です。なるべくコルステロール０とかのヘルシーなオイルを使って作ります。
どちらもマヨラーならクセになる美味しさだと思うのですが・・・私も毎日食べても飽きません。
もし、マヨラーだと思う方がいらしたら、ぜひ、ぜひお試しあれ！クセになります、きっと・・・

毎日、暑い日が続きます。おすすめは冷やし麺。毎日食べてます。築地の魚屋さんからほたて貝とたいら貝を取り寄せまして 海鮮ものの冷やし麺も始めました。とても美味しいです！ 疲れが蓄積しています。朝、起きるのが辛くて、朝から疲れています。一日中寝ていたい気分です。 しかし、現実は仕事しないと貧乏を脱出出来ませんから、ただひたすら働くのみです(ー_ー)!!

今日は13名様お昼のご予約でテーブル席は目いっぱい！準備中の札を掛けての営業中。バイトの馨ちゃんも今日が最後、 木曾のホテルに住み込みで就職してしまいました。
いえ、決して私がいじめた訳ではございません、彼女の深い事情ですよ。
新装開店前日の6月30日にギックリ腰をやりまして、病院に行き動けるようにはなったのですが、なにせ痛みで犬の散歩に行けず 小町のストレスもたまっているみたいです。私以外に散歩に連れて行ってあげられる人がいないので可哀そうです。

短期間の準備で引っ越しを致しまして、７月１日女鳥羽に場所を変え新装オープン出来ました。 ご協力頂いた皆様に心から感謝致します。
何やかやと忙しく、パソコンに向かうヒマもなく、なんと昨日はブライダルの料理まで作ってしまいまして 大変な事になっております。
家の子猫達も日々育ちまして、とうとう水曜日には、東京の娘の所に連れて行くことになりました。母猫のことを 思うと心が痛みますが、動物の子離れはシビヤでいつまでも一緒にはいないと思いますので子猫で可愛いうちに娘に 託そうと思いました。

つけ麺を始めたものの雨の日が多く、気温が上がりません。難しいものです。
先月から悩んでいましたが、移転を決心致しましてから回りがなかなか進展致しません。
自分ではもうすでに引っ越しの計画も立て、予算を計算したり、移動する方の店の外観まで考えていますが、 3日ほど考える時間を下さいと言った大家さんは何も言って来ませんし、移動先の店はまだ方付けが済まないそうで 限られた休日を使って準備をしなくてはいけない私だけが焦っているようで、他の人の時間はゆったりと動いている みたいです。
私としては、今月末に引っ越しをしまして、来月1日からの営業を予定しています。早くお客様にお知らせをしたいのですが 気持ちが空回りしています。
色々な事を考慮して決心したことですから前を向いたら振り向かないのが私の信条です。
新規一転、新しい店で、また頑張って行こうと思います。今度は駐車場が沢山あるのでお客様にも安心してお車で来て頂けます。

ゆうせんさんの都合でインターネットの工事のため、インターネットが６月いっぱい使えなくなってしまいます。
日記が更新出来ませんが、お店は一生懸命営業しておりますので宜しくお願い致します。
７月からは新規一転、新しいお店での営業となります。駐車場もございますので、変わらぬご愛顧のほど、 宜しくお願い申し上げます。

今、手入れもあまり出来なかった庭が花盛りになっています。
特にバラは大きな花をいっぱい付けて華麗に咲き誇っています。厳しい冬を乗り越えて、切り戻しもして あげなかったのに・・バラさんは偉いです（＾◇＾）

今年初めて、石楠花も花を付けました。
もうすぐ、アジサイさん達も花が開きます。毎朝の癒しの世界です。 母の介護認定が下がる可能性がありまして、今までのようにデイサービスに行けなくなるかも知れないとのことで 大変悩みました。一大決心を致しまして、自宅の近くの店舗に移転する決意をしました。

昨夜、息子が母の日ちょっと遅くなったけど・・・と、プレゼントをしてくれました。（＾◇＾）
純米吟醸！もったいなくて飲めません・・大切に少しずつ飲みますね(^^♪

庭のバラが開き始めましたが、不思議な異変が起きています。昨年まで真っ白い花だったバラが中心がピンクなのです。
そういうバラが欲しかった私の思いを神様が叶えて下さったのでしょうか・・・不思議です。

今日はすぐ近くに出来ましたビッグボーイさんの開店の日です。お客様は来店なさるかと心配してましたが、忙しい程でも なかったのですが、店が空いたのは四時を過ぎていました。
昨日、友人のお母さんが小谷から持って来て下さったという山菜を今日のお野菜のランチに使わせて頂きました。
本当の山のウドとオオバギボウシですが、オオバギボウシは地方によってコウレンバとか、ウルイ、ウリッパ、コレッパとか 色々な呼び方をされているようです。
魚も山菜も所変われば呼び名も変わるみたいです。
あまり目の見えない高齢のお婆ちゃんが一生懸命採ってきて下さった山菜を大切にしないとバチが当たるから、丁寧に下拵えを 致しまして、ウドは酢味噌で、ギボウシはマヨネーズ味噌で頂いてみました。
山の恵みが口の中で広がって、ほんのり苦い春の味覚を感じますと旬の美味だと感動致します。ご飯が何杯も食べられます。

お婆ちゃんに感謝、山の恵みに感謝です。春は素敵です。

朝はまだ雨が降っていましたが、見渡せば山々の優しく柔らかい新緑が心に染み込みます。
雲がどんどん上がって行き、雨に濡れた淡い緑は本当に新鮮な輝きを放ち、空気の香さえ心地良いものに感じてしまいます。
暗いニュースの多いこの頃ですが、山々は幾年月変わらずに季節の訪れの変化を見せ、感動を与えてくれます。
ひと時でも別世界にいるような、穏やかさと静けさ・・朝の僅かな時間の景色。
しかし、現実は雨の日の散歩は小町にビニール袋を着せまして傘をさして、足元は濡れて小町の足も泥がついてしまいまして とてもロマンはありません・・・。
一つ二つと花を開き始めた庭のバラも冬に戻ったかの寒さにびっくりしていることでしょう。

今日の朝は雲ひとつ無い晴天で、小町と散歩していても気持ちの良い朝でした。
あっと言う間に連休が終わりました。店は忙しい日と暇な日が極端でした。でも、バイトのかおりちゃんがいてくれるので 安心していられます。
今、夏に向かって冷やし麺の計画を立て、毎日試行錯誤しています。今日、冷麺を試作してみましたら、結構美味！ 単品メニューでつけ麺を出すつもりですが、冷麺も良いかしら・・・なんて思ってしまいます。
写真は、先日、小町の散歩にヒミコも一緒に行った時のものです。バッグに入って散歩しました(^_^)v

先日、雨上がりの朝、空気はクリアーで、とても爽やかな緑を見ながら小町と散歩していましたら、「え？」っと 立ち止まりました。植え込みの中にきのこらしきものの群れが・・・！、きのこです！

季節外れ？春のきのこに出会ってしまいました。
河原は色々な草花が芽を出し、背比べをしながらそれぞれの花を咲かそうとしていますが・・きのこも早々出てきましたか。
もっとも、カビみたいに条件が揃えばどこにでも顔を出すのでしょうが、いささかびっくりしました。
いつものコースで咲き誇るチューリップさん達に見惚れながら、我が家のバラさん達もいまや遅しと蕾をいっぱいつけて いたのを思い出し、咲き誇る日を心待ちにしているのです。

久々に連休をさせて頂き、従兄の見舞かてら、山に行って来ました。
まだ山には雪が残っていましたよ！一番喜んだのは小町でしょうね、雪と戯れ、転がって泥だらけになってしまいました。


フキノトウは残雪が消えたところから顔を出しています。こういうのがアクが少なく美味しいのです

コゴミはだいぶ大きくなっていました。でも小さくて太いのより、軟らかくすぐに茹るのでこれも美味しいのです。

ノカンゾウ、通称トテコッコと言いますが、酢味噌が美味しいです。

ホップの芽です。携帯で写していますので、あまり良い写真ではありませんが、サッとボイルするだけで美味しく食べられクセが無いので子供達も大好きです。

山ワサビにも出会いました。これはわさびのイモは親指位しかなく、小さいのですが天然のとっても美味しいワサビになります。

色々な草花にも出会いました。



つくしも食べられます。


大きな大きなタラの芽ゲットしました。

小町は体を洗って疲れきっておやすみなさいでした(^_^)v

朝、お世話になっています従兄が入院しているとの電話を頂きまして、大変びっくりしたのですが、お見舞いに行こうと 考えて、久し振りにシュークリームを作ってみました。
シュー皮を焼きましたが、最初に生地が柔らかすぎて失敗してしまいました。
もう一度トライして、何とか形になりました。
カスタードクリームは綺麗に仕上がりました。

これを夜、小豆とカスタード、あんず、いちごを使ってシュークリームを作り従兄のお見舞いに持って行こうと思います。

朝、小町と散歩する道に桜の古木が満開に花をつけていましたが、先日の雨で大分花びらが散ってしまいました。

今日は、晴天で庭の草花が気になり始め、早起きをして雑草を取ったり植えかえをしたりしました。
まだまだやらねばならない 事が沢山ありますが、朝は忙しく、慌しく時が流れてすぐに出勤の時間が来てしまいます。
昨日のランチタイムはめちゃくちゃ忙しかったのですが、バイトのかおりちゃんがいてくれたおかげでスムースに仕事が出来ました。
本当に良い娘さんが来てくれて嬉しく思いました。
今日は昨日と比べると静かなお昼でした。毎日、かおるちゃんに来てもらいたいのですが こういう日があるので仕方なく、土日のみのバイトをお願いしています。
午後のひと時はパソコンに向かっていても眠くなります。春眠、暁を覚えず・・・眠たい季節になりました。 昨夜の眠たい二匹のコンビです・・・あ〜眠くてたまらない・・って(；一_一)

気持ちの良い雨上がりの空は、きれいに晴れて桜の花びらが舞っていました。
今日は暇です、きっと皆さんお花見でしょう。
当店に昨日からバイトさんが来てくれました。かおりさんと言う可愛い女性です。看板娘になりそうです(^^♪
これで気合を入れて土日も頑張れそうです！

あー、やってしまいました。
開店時間にちょうどジャストでお客様が一組いらして、慌てて準備をしました。
その後、一時間位来客が無く、表で立ち止まって見ている人がいるのですが、しばらく見てて行ってしまいます。
しばらくして、お馴染みのお客様が入って来られて、「入ってもいいの？」と、おっしゃるので、なぜかと思いましたら、 なんと準備中の札を営業中に変えてなかったのです・・・！
お客様が入って来られないはずです。
なんと愚かな私(T_T) 一生懸命仕入して、準備してたのに・・・って、自分のドジ振りにがっくりしました。
春に浮かれてボケたのでしょうか・・。

本当に春真っ只中、
小町と散歩する道筋も沢山の花々が咲き乱れています。
いつも通る道の桜は、手の届くところまで花盛り、
女鳥羽川の河川敷にはボケの花が満開でした。（それを見て喜んでたからボケが来ましたか・・・もしかして・・）
我が家のチューリップも満開です。

桜の花も五分か六分、場所によっては満開に近いものも・・・、花見に行きたいです。
先週から土日がものすごく忙しくなりまして今週は息子にくれぐれも土日の出勤をお願いしましたのに、土曜日は 来てくれませんでした。
寝てしまったとのことですが、息子は一度ねてしまうと、どう起こしても、誰が起こしても 決して起きません。特技と言うか、欠点と言うか、もし地震とか、火事になったら眠ったまま死んでしまうのでしょうか？
決して笑える話ではありません。
おかげでせっかく長野こまちさんを見て来て下さったお客様達に大変ご迷惑をかけてしまいました。
私も必死で動き回っているのですが、一人では限界があります。お客様の応対をして、お料理を作って、運んでお出しして、会計を して、方付けて、目まぐるしく動いても、満席のお客様に一度にお出しすることは出来ませんからどうしてもお待たせする時間が 長くなってしまいます(T_T)
泣きたい気持ちで何とか土曜日が終わった時には足は棒になり、腰は固まって、自分の体じゃないみたいで ボーっとしばらくしていました。
日曜日に同じ失敗を繰り返さないようにと、ディナー用にストックしていた牛のすね肉でビーフシチュー を沢山煮込みました。
時間をかけて夜のうちに準備をし、日曜の朝は、お野菜のランチ用のマーボー豆腐も沢山用意しました。
後は お魚のランチのエビフライの準備を・・と思ったら、もう開店時間が来てしまい、お客様のご来店でーす！今日は準備OK!って、ご注文は お肉とお野菜のランチではなく・・・次も、その次も・・・、あーー世の中うまくいかないものです(ー_ー)!!

亀太が目覚めて食欲旺盛になってきました。
マグロのお刺身が大好きです

長野こまちさんの影響か、HPのリンク先の皆様のお蔭か、電光看板の成果か、最近の店は忙しくなりました。
本当に神様！皆様！ありがとうございます。
なんとか頑張り生きていきたいと思うのですが、最近、サラダオイルが１ボトル 100円〜200円も値上がりしましてヒーヒー言ってましたら今度はどこのお店に行っても無塩バターがありません。
たまに見つけた 時はまとめ買いしたいのですが、とにかく貧乏なのであまり多く買うことも出来ません(T_T)このままではパンが作れなくなって しまいます。おまけに粉類が値上がりするので麺や餃子の皮まで値上げになるそうです。
あー・・・私は飲食店を始めた時期を 間違っていたのでしょうか・・・<(_ _)>
嘆いてもやってしまった事は完遂せねばなりません、春が必ず毎年巡ってくるのですから、世の中だってきっとまた良い時代が 巡って来る・・来て・・来るように祈り、もう少し頑張ってみようと思います。
昨年の秋頃から全く手入れしてあげられなかった我が家の庭にも着実に春の気配がしています。
昨日の蕾が今日には開き

伸び放題のバラの枝にも新芽がいっぱい出ています。
春は優しい気持ちになりますね。
あっ！そうです！びっくりしたことがありました。
何名様か、ブログに当店のことを取り上げて下さり、心より感謝しております。
今、この店は 話題になる、知ってもらうと言うことが重要だと思っていました。そんな時、素晴らしいタイミングでブログを拝見致しまして感動しています。
そして、緊張しています・・私はあわてんぼうのオッチョコチョイだから・・失敗できない・な・・・って(；一_一)
いつもこの緊張感を忘れず、美味しいものの進歩をしていきたいと思います。
皆々様に笑われないように頑張りまーーーーす！

土曜日、日曜日は本当に！本当にお店が超忙しく、目が回る勢いで孤軍奮闘したのです＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ 朝から晩まで、作って出して方付けての繰り返しですが全てを一人だけでやるのは奇跡に近い程大変です。火を使うので 調理中にお客様が来店されると中断して対応しなければならず、洗い物をしている時間がないので食器が無くなっていきます。 ご飯が無くなっても炊いてる暇がありません<(_ _)>何とか人手を確保しないとお手上げ状態になってしまうと真剣に考えています。 そんな週末の土曜日の朝、とんでもない出来事が我が家に起きました。 犬の散歩をして、仕入に行き、家に帰ってパソコンでランチメニューを作りましたらもう10時近く、急いで店に行かねばと二階から 階段を降り、靴を履こうとしましたら誰か廊下であちこちドアを開けているのです。思わず「あなた誰？」と言いますと、 「トイレ、どこですか？」と言うので「そこです」と指示し、見れば土足のままなので、「あなた、いくらなんでも土足はないでしょ」 と言いますと「すいません」と言ったかどうかわかりませんが、トイレに入ってしまいましたので、また靴を履こうとしましたら 私のブーツが濡れているので何気なくいつも自転車のサドルを拭くタオルで拭いて表に出ますと母がいたので、「あの人誰？」と 聞きましたら「知らないけど、向こうの方から走って来てどこかにトイレはないかと聞かれたので、玄関入って奥にあるって言ったら 入って行った」と言うのです。呆れてもう一度玄関に入りますと、なんと廊下が水浸し・・・はっと気付きました！私のブーツが 濡れていたのも・・・そう、玄関入ってそこからトイレまで漏らしながら土足で入って行ったのでしょう。 それでもこの量の漏らし方ではビショビショだろうと慌てて二階から娘の新しい下着と私のズボンを持ってきまして、「これに着替えたら」 と、靴を手に持ちトイレの前に立っている女性に言いますと、首を横に振り、「着替えて行ったらみんなに変に思われるから・・ 何か乾かすもの貸してもらえませんか？」と言いますので、家に帰って着替えてきたって言えば良いでしょ」と言うと「家遠いんです」と、「学生さん？」と聞きますと 子供のサッカーの試合でたまたま近くの小学校に来ていたが、トイレがどこにあるかわからなくてここまで探しに来たとのこと。 しかし・・・学校と言う所はトイレがたくさんあるのだから、なぜ誰かに聞くことをしなかったのだろうかと思いながらも、 「そのままでは気持ち悪いでしょう？せめて下着だけでも着替えたら」と下着だけ渡して、廊下があまりにビショビショなので、乾拭き用の モップで少し拭きまして時間がなかったので私は店に来てしまいました。後から母に電話しますとその女性はドライヤー貸してと言ったので 無いと言ったらファンヒーターで少し乾かして帰って行ったとのことで、結局母はどこの誰だかわからずじまい。 一日中忙しかったので考えている暇もなく、夜、店を閉める頃、お客様と話をしていて思い出し、考えればジワジワと腹が立って きたのです。思えば廊下がビショビショになっていたのは、ただの水ではないのですから・・もちろん私のブーツが濡れていたのも みーんな彼女のお漏らしなのですから、誰にでも失敗や粗相はあります、それを咎めるのではありませんが、何も人の家に上がりこんで することでも無いでしょうし、仮に、そうなってしまったら後方付け位していくのが常識ではないでしょうか。自分の面子を考える 余裕があったら雑巾がけ位していったら・・・と思いませんか？ 母にもしっかりいいましたよ、人に親切にするのは良いことだけど、今の世の中、道歩いていて見ず知らずの人に殺されたり、電車待ってて 殺されたり、トイレ借りに入って強盗に変わったり、何が起きるかわからない世の中だから、きちんと確認のとれない人をやたら 家に入れたら怖い目にあうからと。どうせ掃除しなくてはいけないのは私だから、母は我関せずで知らん顔してれば済むのですけど ちょうど、娘の引っ越しの為に車の中の荷物を玄関にいっぱい置いてありましてどの辺まで汚されてしまったのかと思うと嫌な気分に なります。夜、遅くまで仕事してクタクタに疲れて、あー、帰ったら大掃除しなくては・・・と思うとジワジワと腹が立ってきたのです。 世の中、本当にどんな災難に出会うか・・・わかりません(ー_ー)!!
友人の家のおでぶ猫のはなチャンが足を広げて寝てました。

昨夜、友人の息子さんが飲みに来て下さり、長野県情報カプセル！スペースファンと言うサイトとの相互リンクを薦めて
頂き、さっそくリンク致しましたら、大変面白いサイトで、中でも信州おもしろ写真館というのを見て１人で大笑いして
しまいました（＾◇＾）よくもまあ見つけたものだと面白い写真ばかり、参考になる部分もいっぱいありますし、一度見て下さいませ。
昨夜はうちの息子も合流し、昔話に花が咲きまして若い人達と久し振りに飲みまして酔いました。私が一人で作った拙いホームページ
でも、気に掛けて下さったことが嬉しくて、やはり「見ましたよ」って言われるのは嬉しいものです。頑張って良いHPにしていきたい
と思いました。

今朝は目覚めると、薄っすらと雪が積もっていてびっくりしました。天気予報は雪とは言っていたものの
本当に降るとは・・、観葉植物を庭に出さないで本当に良かったと思いました。昨年の失敗を繰り返すところでした。
三月も今日で終わり、新学期の四月になります。もう娘も東京に行ってしまいました。ペットの世話も母の世話も
一人でやらなければならなく一日があっと言う間に過ぎて行きます。
手探りでも何とか少しずつ前進したいと思いますが、思いばかりが先走り、なかなか余裕が出来ません。

昨日、東京に行って来ました。娘の引っ越し荷物を積みまして、高速道路を一路東京へ向かって。
途中、双葉のSAでカレーラーメンを食べました。SAのイベントでラーメンバトルみたいのをやっているみたいで
双葉はカレーラーメンを出品と書いてありました。ここのSAは本格的なインドカレーをメニューにしていまして
インド人のコックさんが見えました。貧乏なので行き帰りに食べたのは、このラーメンだけでした。
高速代もケチってなるべく下道を通るようにして帰りましたら、夜中の3時頃になりました。
東京はもう桜が満開に近く、早めのお花見が出来ました。車窓からですが・・。桜が咲くと、何か心が浮き浮きします。
お店にも春が来ますようにと毎日頑張っているのですが、長野こまちさんのおかげで、メガバーガーのご予約を頂きました。
本当に感謝です。心を込めて美味しいパンを焼きました(^_^)v

朝、店に来る時には横殴りの雨が降っていました。バリバリッと一回大きな雷の音がしました。
春雷です、本当に春はもうそこに・・・と、焦って昨年観葉植物を表に出して失敗しましたので、今年は4月になるまで
慎重に待つことにしました。
昨日、長野こまちさんが本を送って下さいました。取材して下さっただけでも嬉しいのに、行き届いた配慮に感動しました。
本当に感謝しております。どきどきしながら本を開いて、何度も何度も読みました。長野こまちさん、本当にありがとうございました。
明日の定休日は東京に行って来ようかと思いますが、娘の都合もあるみたいですのでまだわかりません。
新メニューを考えています。ヘルシーなそば粉のうす焼きをやってみたいと思っています。大町に美味しいお蕎麦屋さんがありまして
大町に行く時はお蕎麦を食べるのが楽しみでしたが、蕎麦打ち名人のご主人が病に倒れ、お店を閉めてしまいました。
そこでお蕎麦と共に頂いた薄焼きの味が忘れられないので、店で復活させてみようかな・・なんて考えています。準備が整いましたら
メニューにのせます。

今日は快晴の雲ひとつ無い空、
気持ち良く透き通る様な山並みを眺めながら自転車を走らせました。会社勤めの頃は車に乗っていることが多く、体で風を切って
走る自転車は冬は辛いですが、季節の恵みも身体で感じられます。
以前、冠婚葬祭の仕事をしていまして、ある日、かかりつけのお医者様と披露宴料理のお話をしたことを思い出しました。
自分の会社の料理が向上したとお話したときだったと思います。先生は「お前、本当に美味いものを食ったことあるか？
100人、150人もの料理を一緒に作って、美味いものが出来ると思うか？」とおっしゃいました。確かに、10人10色、100人100色。
全ての人が美味しいと思って頂くことは奇跡に近いと思います。でも、一生に一度のその感動のお料理を本当に美味しかったと
感じた方々も何人もいらっしゃることかと思います。
本当に美味しいものとは・・・、素材・場所・環境・場面など色々な要素も加味されて、楽しさ、喜びも加わって美味しかったと
いう思いが残るのではと、私は考えました。同じものでも自宅で食べるのと、海の見えるような素敵なテラス、あるいはレストラン
で食べるのとでは随分と味が違って感じるものだと思います。自分の中で思いに残る美味しかったものと思い浮かべれば、年が年
なので、随分とあちこち食べ歩いたものですが、数多くは浮かんできません。でも絶対忘れない味というものも幾つかあります。
マグロが食べたいと思えば、沼津の港の普通の食堂ですが、トロ・中トロ・赤身と三色揃ったマグロ定食、安価で新鮮、美味くない
はずがありません。知多半島先端の日間賀島のゆでたてのシャコ、清水港の生シラスと生桜エビ、漁協で買って自前の七輪で焼いて
食べた伊勢エビ、能登の黄金カキ、戸隠のそば、春の恵みの山菜をシンプルにおしたしや天ぷらで食す時、思うに、素材が良い程、シンプルな
料理が美味しいと思うのは私だけでしょうか？コックさんや板前さんが技術をつくしたお料理も色々な場所で数々頂きましたが、
きっとその時は感動したと思うのですが、細かく覚えていないのは脳の限界？私の記憶力の悪さ？
料理は大変です、細かい仕込み、下こしらえ、長い時間をかけて作って、食べるのはほんのひととき。
お金を出して食べる料理は、それに見合った感覚で、つい厳しく見てしまいがちですが、好意で御馳走していただくお料理は
何を食べても美味しいものです、きっと真心という味付けがプラスされているのでしょうか・・。
子育てをしている頃は、出されたものは全て頂く、食べものを残してはいけないと心から思っていました。しかし、年を経ますと
体が受け付けなくなります。残したくないけれど、定量を過ぎると入っていかなくなりました。申し訳なく思いながら残してしまう
ことも多くなりました。
10代の終わり頃、今で言うセレブの知人の家族に東京で老舗の洋食レストランに生まれて初めて連れていってもらいました。
ビーフシチューの有名なお店とかで、もちろんビーフシチューを御馳走して頂いたのですが、ナフキンを腕に掛けたボーイさんが
テーブルの横に立っていまして、高級感溢れる店内にすっかり緊張してしまい、どうやって、ビーフシチューを食べたら良いか
わかりません、毎月1回、父親がテーブルマナーの勉強だからと、地元のレストランに連れていってくれてはいたのですが、頭が
真っ白で、とにかく一口二口は食べたと思います、その美味しさが脳裏に残っているのですから、あたふたしているうちに回りの
人達が食べ終わってしまい、「あら、お口に合わなかったら無理しなくても良いのよ」って・・・、誰かが言ったらボーイさんが
持っていってしまいました・・・あっ、あっ・・と思う間の出来事で、今だに私はこの時のことを後悔しています。なぜ、まだ
食べます〜って言えなかったのかと、どう考えてもお店の名前が思い出せず、二度とあのビーフシチューに巡り合うことが出来ません。
それ以来、食べものは残すまいと誓ったのですが、寄る年波にはかないません。
話がどんどんそれていきますが、料理は食べる環境、また、一緒にいる人、それも大きく作用して、楽しさも美味しさにつながっている
と思います。どんなに美味しい料理でも悲しい時や、孤独に食べてもあまり美味しいと感じないのでは？（私だけでしょうか？）
ともあれ、私は、旬のものを旬に食す。これが私の本当に美味しいものだと感じています。
毎日、お客様にどんなお料理をと悩む中、旬のものは何かしら入れていきたいといつも思っています。
今は春！これから美味しいものが沢山出て来ます。楽しく料理して楽しく食べていただけたら幸いです。

朝、雨がザーザー降っていましたが、午後になって春の日差しが柔らかくそそいでいます。
店も当初に比べれば、リピーターのお客様も増え、活気が出てきたと思います。しかし、その分、一人では辛い状況でもあります。
「糟糠の妻」と言う言葉がありますが、物事何でも最初から上手くいくとは限りません。苦しい時に助けあって、努力が報われた
時に、共に喜びたいものですが、途中で嫌になってしまった息子は、援軍を頼んでも文句ばかりで来てくれません。
娘も息子も、ただ働きさせられた・・と言って、確かに、団体予約の時くらいしか、お金を渡せませんでした、時給で払ってやりたい
と本当に思いましたが、家賃を払うのにもままならず、そこに母の入院で、全くお金の無い時期でした。
来客もあまり無く、息子が来ていても、食事をして帰って行くだけという日も多々ありました。私にしてみれば、お客様が来ないで
収入も無く、自分の食べた食器すら洗わない事は仕事をしてるとは思えない気持ちでしたが、お互い親子であるという甘えが先に
立っていたと思います。何もしなくても時間を拘束してたら他人様だったらお金を払わなくてはならないでしょうし、息子も他所で
働く時は、もっと真剣に仕事をするでしょうし、娘も文句や自己主張ばかり言わないと思います。
そんなこんなで半年過ぎて、今が一番大切な時と感じています。ここを乗り切って、「糟糠の妻」にも喜びを与えてあげられると
思った時に、もう「糟糠の妻」はいませんでした。求める方が無理なのでしょうか・・・、家族でも助け合いながら生きることが
出来ない、グチは自分に向かってですね・・、生んだのも、育てたのも私、ぜーんぶ私が悪いのですから、恥と解っていて書いて
いるのは、昨日お客様の悩みを聞いたからです。子供についての悩みは育てた親に責任があると解っていても、心が痛むのです。
恥だからとか、恥ずかしいとか思わず、吐き出してしまったほうが少しは楽になります。
どんな事でも、一人で悩んでいても苦しいだけで進展しないのではないかと思います。打ち明けたり、グチったりも心の治療になります。
生きていくということは、決して楽なことではありません、住むところ、食べること、働く場所、色々な事が必要です。そして話が
出来る相手も必要かと思います。そんな中から、楽しみや、幸せが生まれ、生きていることの喜びを感じていくのでは・・。
誰も決して一人ではなく、関わりのある沢山の人々がいて生きているのです。時には助け合い、時には分かち合い、大人になった
その時は、自分一人で大きくなったような気がします。目上の人は時代遅れに見えて、うざったいなどと思ったりもするでしょう。
人は同じ痛みを感じてみないと、他人の痛みはわからないと言います。しかし、痛みの程度は人それぞれ感じ方が違いますから、
敏感に他人の痛みを感じとれる大人になって欲しいと思います。時代が変わっても思いやりと真心は人を助けるアイテムです。
考え方を押し付けるつもりはありませんが、打算ではない時間を持つことも人生の潤いになると思うのですが・・・これは人生を
大半過ごした後でないとわからない事でありましょうか・・・。

今日で開店、半年になりました。なんとか頑張って来ましたが、金曜日に初めての病欠をしてしまいました。
朝から頭痛がひどく、二日酔いかとも思ったのですが、なかなか良くならず、寒気と痛みで、結局一日寝て
しまいました。自分でも結構健康なほうだと思っていますが、今回はくも膜下にでもなったらどうしようかと
静かに寝てました。土日は休むわけにいかないと思い、土曜日は8名様のディナー予約があり、一人で頑張りました。
しかし、お客様に迷惑をかけてはいけませんから早くバイトしてくれる人をみつけないといけません。
まだ、体調はあまり良くないのですが、逃げるわけにも、投げ出すわけにもいきません。
全て自分の責任なのですから・・・。これからが勝負と思います、気合を入れて、お客様が、また来たいと思って
頂けるお店にするために心身共に頑張ります。

昨日　かくてありなむ
今日もまた　かくてありけり
この命　何をあくせく明日をのみ思いわずろう

島崎藤村の詩の一節ですが、毎日一人で仕事をしておりますと、あれもやっておかねば、これもやらねば、
と、次から次にと仕事が出てきます。朝の短い時間で掃除、仕込みとやっていますと、すぐに開店時間が
来てしまいます。ランチのお客様をあまりお待たせしては申し訳ないとなるべく出来る仕込みはやっておきたいと
思いながら、なかなか間に合わないこともあります。そんな時に限って早い時間からお客様が来店なさってあたふたします。
そうなってはいけないと早めに店に来て、しっかり仕込みして、準備OK! なんて言っていますと、すご〜く暇だったり、
世の中上手くいかないものです・・・。
何人かのお客様に20日の木曜日は祭日ですが、お休みですか？と尋ねられましたが、迷いまして、やはり休みにすることに
しました。週一回でも休みがないと買い物や用事が出来ませんし、別の日に休んでもお客様に迷惑をかけそうで、やはり、定休日
で休むことにしました。休みをとっている状況でもないのですが、やはりメリハリがないと頑張る気力も薄れてしまう気がします。
手探りで、一歩ずつでも前進しているつもりで半年が過ぎました・・・。料理も接客も進歩したつもりですが、どうしても人手が
足りません。アルバイトを募集することにしました。娘もいなくなりますし、息子はあてになりません。経済的な不安はあるものの
一人では限界があります。気立ての良い学生さんが来てくれると嬉しいと思っています。共にお客様がいっぱい来て下さるように
願いながら・・・。
　

穏やかな春の日差しの日曜日、昨夜、友人のメールで教えてもらいまして、ジャスコの朝市と言う早朝バーゲンに
行ってみました。店を始める前は人混みが嫌いなので、買い物も本当に必要な時以外、あまりスーパーとか、デパート
とかには出掛けないほうでしたが、店を開店してからは、毎日、夜とか朝とかの仕入に行きますが、朝市は初めてでした。
時間の少し前に到着しましたが、入り口には、お爺ちゃん、お婆ちゃん、親子連れ、大勢の人が並んでいました。
我が家の貧乏なのを心配してくれる友人が、安売りの商品をメールで教えてくれたのですが、並んでいる人々はチラシを
見て日曜日でも早起きして来たのでしょうね。開店時間とともに、人の波が目的の方向に動いて行きます。安売りの商品は
全てが、お1人様１パックとか、お一つ、なので、孫を連れたお婆ちゃんや、親子連れ、家族総出が役に立つみたいです。
レジに並んでいますと、お孫さんでしょうか、お婆ちゃんと卵１パック99円お1人様１パック限り・・を買いに来たのでしょうか、
カゴには、二人分、２パック入れて、お婆ちゃんは嬉しそう、お孫さんは、そのカゴの中に次々ガムやら、チョコやら、運んで
来ます。お婆ちゃんは得をしたのでしょうか？損をしてるのでしょうか？などと考えると、一人で愉快な気持ちになりまして、
ニヤニヤしながら、もう一度卵を買いました(^_^)v
若い頃、一人道端に座って通る人を見ていた事があります。色々な歩き方、色々な表情、このときは、柔道の勉強で人が歩く
時、どのように体重を移動させるか、それによって、技をかけるタイミングを計ります。体重が移った足に技をかければ、簡単に
人は転んでしまいます。道行く人をウオッチングするのも面白いと思いましたが、バーゲン会場の人々の動きを見ているのも
とても面白く、何度も出たり入ったりする人は同じレジは通らないかと思えば、何も気にせず、同じレジに並ぶ人もいます。
私は違うレジにいきましたが・・・、何となく・・・。
ともあれ、友人も買って来てくれまして、今日は99円の卵が4パック！ケーキがいっぱい焼けそうです(^^♪

昨日は、税務署に確定申告に行ったのですが、サラリーマン時代の源泉徴収票を忘れてしまいまして、また来週にと
言うことで、出直しなのですが、17日を過ぎてしまいますが・・・と、税務署の方に言いましたら、「これだけマイナス
が多ければ、間違いなく税金は発生しないので、遅れても大丈夫です」とのこと・・・喜んでよいのか、悲しむべきか・・・
。頑張りますよ！来年は税金納められますように・・・。でも、とても近くに有名なファミレスが出来ます。駐車スペース
もかなり確保しているようです、この、昭和レトロなお店にお客様は足を運んで下さるでしょうか？
考えねば、何か考えねばっていつも思いながら、時間に追われて一日が終わってしまいます。
今日は一日、春の雨。暖かくなりました。駆け足で春はやって来ます。ディナー予約が入っています。娘の応援を
頼んであるのですが、娘が東京に行ってしまう日まで、後わずか・・・彼女は毎日荷作りをしながら、一人暮らしと
都会に行く喜びと、期待とで胸がいっぱいになっているのでしょうか。年を取ってみないと若い時の貴重な時間の
流れや使い方を考えてみるなどという事はあまり感じないかも知れませんが、与えられたチャンスを有意義に生かし、
将来の為の人間形成をして欲しいと思います。勉強も大切ですが、人として世の中を生きていくために、慈しみの心と、
社会人としての常識を身につけて、やりたいことは自分の責任の元に出来れば何でもやってみるのも良いと思います。
見るもの、聞くものが全て勉強と思い、頑張ってと願っています。
松本は冬の到来とともに、一番先に乗鞍岳に雪が降り、一番最後、夏になっても乗鞍の雪渓では夏スキーが出来ます。
「いち早く乗鞍岳に雪降りて　山の姿はととのいにけり」と昔の詩にもありますが、また乗鞍の峰に雲がかかって姿が
見えないと、どんなに天気が良さそうでも、雨が降り、乗鞍がしっかり美しく見えていると、曇っていても雨は降りません。
昔から松本に伝えられていることです。そんなことを、私が東京にいた時には良く思い出しました。東京からはアルプスの
峰々が見えないので寂しくなる時もありました。故郷は遠きにありて想うもの・・・信州の美しさを忘れないで欲しいと思います。
そろそろディナーの仕込みをします。

今朝は雨が強く降っていましたが、昼位から止んだようです。建物の中にばかりいますといつ天気が変わったのか
わからなくなります。しかし、一雨ごとに春が近くなっていくのでしょう。昨年秋頃から手入れしていない自宅の
庭が気になりだします。いつも秋から冬にかけ、球根を植えたり、バラの剪定をしたりと、やらねばならない事が
沢山あったのに、店の開店や母の入院などで全く庭仕事が出来ず荒れ放題になっています。丹精込めて育てていました
いくつものバラの鉢も枝が伸び放題で、今年は花を咲かせてくれるのでしょうか・・・。雨の中、歩いて出勤してから
お隣のスパーさんに卵を買いに行きましたら、ミニバラの鉢植えが売っていましてつい買ってしまいました。
太陽の光が全く入らない店の中でも蕾は開くでしょうか？小さな鉢でもバラの存在感は充分あります。
先日頂いたジャガイモを随分とコロッケなどにしたのですが、まだ残っていまして、どんどん芽を出して来ますので
残り全部茹でまして、半分をポテトサラダにしました。大量のサラダですが、とても美味しく出来ました。丸茹での
ジャガイモと手作りのマヨネーズですから、優しい味になります。
早く春になれば良いと毎日思いつつ、近ずけばやらねばならない事が多すぎてあせりも感じるのです。
でも、暖かくなることは良いことです（＾−＾）花が咲く頃は心もわくわくします。
お店にも春が早く来るように祈りつつ、頑張りまーす！

まだ風は冷たいのですが、確実に一歩、一歩春が近くに来ていることを感じます。
風にのって流れ来る花や緑の香りは心地良いものですが、なぜ人はわざわざ色々な香りを体に付けたがるのかと、
考えてみました。年頃の男女はお互いを意識してもらいたいことや、気を引くためとか、体臭が気になるとか、
色々理由はあるでしょう。私の母も香水やコロンが好きで、いつもつけています。特に出かけるときなど、これでもか！
と言う位、その上、髪にスプレーを、またこれも、これでもか！って位かけるので、その匂いは悪臭以外何物でもない！
と、私は思います。喜んでディサービスに行くのですが、一緒の車の人達はどう思っているのでしょうか？
自分が好きな香りが他の人も好きとは限りませんし、まして度が過ぎたら公害だと思います。人に話せば、お母さんは
若いのよ、お洒落なのよ、と一笑に伏されますが、居を共にするものにとっては深刻な問題なのです。母の部屋は
もちろんのこと、廊下やトイレなど悪臭として漂い、車に乗せれば、何日も臭いが取れません。本人は鼻が悪いので
香水が悪臭に変わっている事に気付きません。注意をすれば、「もううるさくて生きてたくないわ、死んだほうがましだ！」
と捨てぜりふ、私は食べ物商売なので、いたって匂いには敏感になっているとは思うのですが、人の迷惑を考えない行為は
公害だと思います。それが生き甲斐などと言うのはとんでもない間違いだと思います。自己満足と利己主義の現れで、
全てを年齢のせいにするのも間違いです。なぜならずっと昔からやっていた事で、今、始ったことではないですから。
注意する度、言い訳を重ね今日に至っては言えば言う程ほどひどくなり、私は吐き気との戦いになりました。
他所の人は何も感じないのでしょうか？いつも不思議に思います、感じても言ったら悪いと我慢していらっしゃるのか？
私だけ悪臭に感じるのか？
いずれにせよ、過ぎたるは何事も良い結果にはならないと思います。素晴らしい香りの香水も好みがあるということ、
香りも間違った混ざり方をすると、ものすごい悪臭に変化し公害になるのです。
日本人はお風呂が好きなのであまり体臭も気にならないはずと私は思うのですが・・・自然の野や花の香りが一番好きです。

京都にお住いの尊敬している着物の講師の方から、京都のお漬け物を送って頂きました。
とても有名なお店で、著名人の方々も大勢訪れるという、京都でも老舗のお漬け物で、欲しくても
なかなか買えないとか。信州もお漬物の宝庫ですが、京都のお漬け物の馥郁とした味の細やかさ、
優しさは、思わずありがたーい気持ちになってしまいます。一口頂く度に、送って下さった先生の
お顔が浮かんで来まして、感謝の心が溢れてきます。母の食事のおかずにしても、まろやかな味付け
丁寧な漬け方で、何か体に良いのではないかしら・・と言う気持ちになります。
思わぬ春の贈り物に心の中が幸せな気持ちでいっぱいになりました。いつもどこかで、心配して下さって
いる人がいること、それだけでもとても嬉しいことなのに、優しい味のお漬け物に涙が出そうになりました。
日本の食べ物の知恵、お漬け物、老舗の伝統の味なのでしょうが、人の心まで豊かにしてくれる、そんな料理
を作っていきたいと、しみじみ思います。
昨今、輸入食品が危ぶまれ、買い物の時も、つい販売元や産地を見てしまいます。冷凍食品の業者さんに
中国産は使いたくないと言いましたら、お弁当屋さんやファミレスには普通に入れていますけどと言って
いましたが、業務用は大丈夫なのでしょうか？いずれにしても、なるべく地元の産地の確かな物を使って
いきたいと思っております。手作りで、手間を惜しまず勉強しながら、進歩のある料理を作って食べていただく。
京都のお漬け物は、そんな気持ちを深めてくれました。先生、ありがとうー(^O^)／

三月五日、娘の卒業式に行って来ました。噂には聞いていましたが、さすが元女子高、華やかさがありました。
上、二人が男子の圧倒的に多い高校でしたので、ほとんどが黒っぽいスーツ姿で、比べてはいけないのですが、
袴姿はもちろん、振袖、ドレスと色とりどりの花園に行ったみたいで、美しく着飾った女の子達でとても華やか
でした。退場の時に下級生に飴を撒くのも伝統なのでしょうか・・・明るく華やかで、卒業式に見られる涙を
流す雰囲気にはなりませんでした。
娘は黒紋服に袴姿で出席しました。五つ紋の宝塚スタイルです。女性にとって五つ紋は第一礼装だと教えました。
華やかなお振袖の中に入ってもきりっとした黒は映えていましたよ（＾−＾）
赤いリボンも可愛らしさがあってとても良かったと思うのは、親の欲目でしょうか？
お友達もそれぞれ可愛く美しかったです。皆さん、卒業、本当におめでとうございました！

先日、箱でじゃがいもをもらいましたが、春を感じ芽を出して来ますので、サラダにしたり、ジャガバタにしたり、
それでもまだ沢山ありますのでコロッケを作りました。なるべくシンプルに、学生時代、学校の行き帰りにおやつに
食べたコロッケを思い出しながら。ジャガイモを茹で、玉ねぎと豚のひき肉を少なめに入れ、塩コショウ、秘伝？の
チャーシュウの煮汁を少し、揚げたてにウスターソースをかけて、ハフハフ頂きます。懐かしい味がしました。
衣をつけたものを冷凍にしておいて、娘に持たしてやりたいと思っています。後、やはり冷凍にしてあるハンバーグと
餃子も。お金の無い時、急いで何か食べたい時に役に立てば良いかと思います。
明日はいよいよ卒業式で昨夜、娘と着物、袴の準備をしました。東京にアパートを見に行った時も、一緒に行けず、何も
してあげられない不甲斐ない親で申し訳なく思っています。心はいっぱいいっぱい色々してあげたいと思っているのですが
今は貧乏で身動きがとれません。心の中で謝りながら送り出すしかありません。
春はそこまで来ているのに・・娘の合格もとても嬉しいのに・・
何をするのにもお金が無いという事はとても辛いことです、心も卑屈になっていってしまうような気がします。
でも、人は生れたからには生きねばならないのです。一人一人たった一つずつしかない大切な命を全うしなければなりません。
どんな環境になっても人間は生きる力があると信じています。会社勤めをしていれば、いてもいなくても良いような社員にまで
沢山の給料を払って下さる奇特な社長様もいらっしゃいます。昔の歌の文句ではありますが、サラリーマンは気楽な稼業ときたもんだ！
ですよね・・。しかし、自分で進みだした事にグチをこぼしたらバチがあたります。当店では天然石・パワーストーンを扱っていますが
石は硬くて冷たい鉱物なのに、見たり触れたり、加工していますと、暖かくも感じ、柔らかさえ感じたりします。何であっても
感性で見た目も形も変えて見ることが出来るのだと思います。パワーストーンの力を借りてガンバローって思っただけでも少し
元気が出てくるものです。毎月の収入が無くなり、逆に毎月支払わねばならないものが出来て、追い詰められ、八方塞がりで
逃げ出したい気持ちになっても、ポジティブに、全て自分の責任なのだから、自分が頑張らずして、誰が頑張るんだって唇を噛みしめ
前に進む以外に道は無いと考えています。
心まで貧しくならないように、下を向かず、笑顔を忘れず、今日この時を生きていられることに感謝して、お客様に感謝して、
毎日感謝の気持ちで生きて行きたいと思うのです。
今日はコロッケの話でした(ー_ー)!!

本日のお野菜のランチは、急に思いついて信州そばとお野菜の天ぷらにしました。鰹節を沢山使いそばつゆを作り、
二番だしで天つゆを作りました。刻みねぎとわさびと辛味大根を添えて、天ぷらはさらり、カラッと揚げまして、
サラダは梅しそドレッシングで、サッパリ感にこだわってみました。私はおそばが大好きで、そばつゆは濃いめの方
が好きなのですが、ご高齢の方のことも考え、鰹の風味を程よく感じる信州風のつゆにしてみました。
お客様が「あー、美味かった！」っておっしゃった時、本当に嬉しかったです。
これからも時々、信州そばを使っていきたいと思います。ヘルシーですからね、お野菜のランチにはピッタリなのです。

今朝は８時30分にデイサービスのお迎えでしたので、母は随分早くから支度をして待っていました。日によって二か所の
デイサービスにお世話になっているのですが、どちらのスタッフの方も本当に親切で優しくて、心から感心してしまいます。
仕事とは言え、親身になって心配して下さったり、細かいところまで気がついて、どうしてこんなに良い人ばかりなのかしら
と出会いに感謝の毎日です。母も行くのが楽しみみたいで、前日からせっせと準備をしてます。家にいても家族は仕事が
忙しくてあまり面倒を見てあげられませんし、ちょっとした事で腹を立てたりもしてしまいます。仕事してても、母が
動き回ってどこかで転倒するんじゃないかと心配ばかりしていなくてはなりません。でもデイサービスに行っている時間は
本当に安心していられます。食事もお昼一回分でも随分助かります。三食カロリー計算しながら、またそれをどうとどけようと
考えるのも苦痛でしたが、世の中捨てたものじゃないですね、感謝の気持ちでいっぱいです。高齢者の方も家に閉じこもってテレビ
ばかり見てると体力も気力も衰え脳も衰退してしまうと思います。お友達を作り、楽しいおしゃべりをして、脳の活性化をした
ほうが良いと思います。デイサービスの皆様、ケァマネージャー様、本当にありがとうございます(^O^)／

本日はお野菜のランチが売り切れました！

今日から３月、本当に毎日、時の過ぎて行くのが早いです。
28日に母が退院しまして、てんやわんやの昨日・今日。一日の食事の心配や、ディサービスの方々との
打ち合わせなどで、時間に追われ、店の仕事も全て一人でやらねばならないので、食事をしている時間も
なかなかとれません<(_ _)>
ペットの世話、母の世話、娘が東京に行ってしまえば全て一人でやらなければなりません。気合い入れねば！

本日、３月１日　挙式をしたお二人におめでとう！です
私がお二人と出会いましてからなんと８年以上の歳月が流れたのではないかと思います。今日のおめでたい日を
迎えたことは私も感無量の喜びです。昨夜、遅くまで新郎様とお二人のプロフィールDVDを作って本日に間に合い
ました。本当におめでとう！末永くお幸せに！

今日は店に来る前からリンゴのことを考えていました。お米をといで炊飯器のスイッチを入れた後は、ひたすらリンゴの皮を剥き、
店にあったリンゴ全てをコンポートにする予定。しばらくすると厨房には甘酸っぱい香りが漂い、そのうえイチゴソースも作り始めたので
お菓子やさんにいるみたい。毎日のランチのデザートはお客様を飽きさせてはいけないと思い、考えますが、デザートの材料は意外と
高いのです。リンゴはお客様や、友人からもらって大切に使って来ましたが、だんだん気温が上がって来ましたから、痛まないうちに
コンポートにして保存しようと考えたので、リンゴもイチゴも姿を変えました。

リンゴは炊飯器を使いました。手がかからず、美味しく出来ます。

昨日、長野こまちさんの取材がありました。お電話を頂いたときから緊張して、取材の前夜は、なかなか眠れませんでした。
ヘルシーがテーマとお聞きしたので、当店では、お野菜のランチだろうな・・・と考えて、しかし、日替わりなので何にしたら
良いのだろうかと・・考え、考え・・ヘルシー・・いつもカロリー計算していて、豆腐、こんにゃくはとてもカロリーが低いから
、この二品は使おうと思い、でも、ヘルシーでも美味しくなかったら・・・食欲を誘うものでなかったら・・などなど・・色々考えて
結局、豆乳カレーに決定して、野菜をいっぱい使って試作してみましたが、考えてみたら私自身があまり野菜が好きでなかった
(ー_ー)!!しかし・・お肉のランチもお魚のランチも、ボリュームが売りだから、あまりヘルシーとは言えませんし・・・、
取材は豆乳のカレーにしました。でも思ってたカタチの半分も表現出来ませんでした<(_ _)>もっと美しく盛り付けをすれば良かった
とか、福神漬やらっきょうなど用意してたのに出すの忘れたとか、挙句の果てに、違うメニューにしたら良かったのかとか、反省と後悔
ばかり、取材の方やカメラマンさんがとても良い方々でしたので、なおさらに自分の情けなさが・・・
でも、もうやり直せないので、来月３月25日発売号に掲載されるそうです。怖いです・・・

今朝は、爽やかに、久し振りに晴れていまして、自転車は寒いですが、気持ちの良い朝で、少しばかり春の訪れを感じたのです。
店はファンヒーターの灯油を入れる事から一日が始まりました。昨夜は遅くなって灯油を入れていく余裕がなかったから、いずれにしても
全部自分でやらねばならないので、夜でも朝でも作業は同じなのですが。
仕込みに入ると


大きなかぶがあったので半分を漬物にしましたが、何かお茶受けが出来ないものかと考えました。
酢とお砂糖で煮詰めてみたら・・・と、考え、しかし・・何か色がつかないものかと、ふっとイチゴを見たとき
これやってみようと、イチゴをスライスしてかぶと一緒に煮てみました。
お客様が驚きましたよ。えー！これイチゴ入ってるのね〜！サプライズを楽しみたい今日この頃です。


いちご味のかぶ！